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虎皮蛋燉肉
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雞蛋小超人菅

這個菜我個人很喜歡,蛋和肉肉一起吃,顏色也好看,配米飯吃特別香.

食材
五花肉 500g
鵪鶉蛋 150g
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
香葉 適量
辛夷 適量
糖 適量
鹽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的調料有八角,蔥,姜,辛夷,香葉
  • 步驟 2/8
    五花肉切成小塊
  • 步驟 3/8
    鵪鶉蛋下至油鍋
  • 步驟 4/8
    炸到表皮發皺
  • 步驟 5/8
    鍋中入油把八角等調料煸炒出香味
  • 步驟 6/8
    放入五花肉翻炒
  • 步驟 7/8
    加入老抽,糖,鹽和鵪鶉蛋
  • 步驟 8/8
    加入適量的溫水燉30分鐘即可
小貼士

燉肉時加入的水一定是溫水或開水,否則燉出來的肉會很膩

釋出於 2024-10-04
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