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阿膠棗麵包
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萬物可愛你尤其是

阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質，阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效,紅棗營養豐富,含有多種維生素和有機酸。經功能實驗證實，長期使用具有益氣養腎、滋補養顏、利於消化之功效。適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫調節的保健作用。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 200g
色拉油 30ml
鹽 2g
糖 20g
幹酢母 5g
水 50ml
阿膠棗 30g
杞子 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    杞子泡水，洗淨；阿膠棗切丁；
  • 步驟 2/12
    所有材料倒入盆中攪拌均勻；
  • 步驟 3/12
    倒入麵包機；開始在麵包機螢幕上選擇。先是顏色選擇（淺）；重量選擇（700），選單選擇4P（甜麵包），按啟動鍵麵包機就開始工作了。如果怕麵包機和的筋度不夠，可以在麵包機工作了10分鐘（螢幕顯示時間是2點40時）就按停止（因為這個時候麵包機會暫停一下，可選擇此時停止），重新啟動甜麵包程式再開始和麵；
  • 步驟 4/12
    攪拌到25分鐘時（螢幕顯示時間是2點25時），麵包機會長鳴6響，提醒可在此時加入果蔬等，將葡萄乾倒入；
  • 步驟 5/12
    攪拌到35分鐘時（螢幕顯示時間是2點15時），麵包機停下了。此時可以拿出來排氣，醒發，或留在麵包機裡自己發酵；
  • 步驟 6/12
    一發後，螢幕顯示時間是1點45時，麵包機自行攪動了3次，象是在作平時手工揉麵的排氣工作；此刻看到中間位置類似有個大泡泡；
  • 步驟 7/12
    按麵包機啟動鍵，關閉面包機。取出麵糰排氣滾圓醒發15分鐘；
  • 步驟 8/12
    醒發後面團用擀麵杖擀薄面團，成20CMX30CM；
  • 步驟 9/12
    從左至右捲起；
  • 步驟 10/12
    排進麵包機進行後發；
  • 步驟 11/12
    室溫發40分鐘後成2倍大；
  • 步驟 12/12
    重新啟動麵包機，選烘烤功能，1個小時後烤好。
小貼士

1、注意酵母不能直接接觸糖或鹽；

2、烤好的麵包，放涼（有少許溫度）後可入保鮮袋儲存。

3、阿膠棗宜適量吃，不宜多吃，不然阿膠對脾胃有的不良影響。對於脾胃虛弱或痰溼偏盛的人，不可服用，否則，易導致脾虛、痰溼。

4、女性月經期間不能吃，阿膠棗補血還能活血，容易造成經量過多。

5、拉肚子，上火症狀時不能吃。

6、牙疼的人不能吃。

釋出於 2025-02-09
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