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葡萄乾阿膠棗粽子
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喜歡吃粽子那種軟糯的感覺,更喜歡粽葉的清香,小時候媽媽總是包很多粽子,可是自己家吃的特別少,大部分媽媽都送給了親戚和鄰居。現在媽媽歲數大了,已經不再包粽子了,很想念媽媽包的粽子,雖然沒有那麼多的棗和葡萄乾,但是蘸上白糖吃依舊是那麼的美味。我包的這個粽子不用蘸糖已經很甜了,還有阿膠棗和葡萄乾的香氣,甜香軟糯很好吃的,要不要嘗一嘗呢?

時間:1-2小時
食材
江米 500g
粽葉 250g
阿膠棗 1袋
葡萄乾 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    江米用水泡三天,每隔12小時換一次水,放在冰箱內冷藏
  • 步驟 2/11
    葡萄乾洗淨
  • 步驟 3/11
    粽葉洗淨,剪掉兩端
  • 步驟 4/11
    如圖,捲成漏斗狀
  • 步驟 5/11
    放入一顆阿膠棗
  • 步驟 6/11
    放入適量的米和葡萄乾
  • 步驟 7/11
    在頂端再放一顆棗
  • 步驟 8/11
    包好
  • 步驟 9/11
    用線繩捆好
  • 步驟 10/11
    依次包好,放到高壓鍋中,新增適量的水
  • 步驟 11/11
    上面蓋一平盤,煮40分鐘即可
小貼士

1、米泡透了煮出的粽子更加軟糯。

2、一定要捆緊了,否則煮的時候容易散。

3、蓋盤子可以減少粽子沒捆好漏米。

釋出於 2019-06-05
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