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阿膠棗小麵包
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overlap聰明

在【烘焙甜點】課堂學會了製作餐包，感覺有餡料的餐包好吃。家中正好有一袋阿膠棗，就偷懶做了這款省事的小麵包，別說，還挺好吃的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
雞蛋 1個
酵母 3g
白糖 30g
植物油 20g
鹽 2g
純牛奶 75g
表面刷蛋液 適量
黑芝麻 適量
蜜棗 12個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有主料放進麵包桶，啟動生麵糰程式。 麵糰在麵包機裡完成發酵（一發）。
  • 步驟 2/9
    取出麵糰排氣，蓋保鮮膜鬆弛一會。
  • 步驟 3/9
    將麵糰分割成12等份的小麵糰，滾圓。 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/9
    準備好阿膠棗。
  • 步驟 5/9
    取一個小麵糰用手壓扁，中間放入一顆阿膠棗。
  • 步驟 6/9
    包好捏緊收口。
  • 步驟 7/9
    收口朝下，放進烤盤裡，二次發酵完成，表面刷上蛋液。
  • 步驟 8/9
    撒上黑芝麻，放入烤箱。
  • 步驟 9/9
    烤箱175度預熱，165度中層上下火烤20分鐘，注意觀察顏色，見上色即可出爐。
小貼士

每個烤箱實際溫度不同，要根據自己烤箱實際而定，最後幾分鐘眼睛要觀察一下，小心烤糊哦。

釋出於 2019-08-14
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