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棗香小麵包
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瞬薔似手崩

新熬了紅棗濃漿，可以沖水喝，也可以做成甜品。於是便就用紅棗濃漿製作了這款小麵包，棗香濃郁，非常好吃。因為添加了紅棗濃漿，所以這款麵包不必再放糖。

食材
高筋麵粉 300g
紅棗濃漿 140g
雞蛋 40g
玉米油 35g
酸奶 20g
酵母粉 3g
精鹽 3g
全蛋液 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    在麵包機內桶中，依次加入紅棗濃漿、酸奶、鹽、玉米油、雞蛋、麵粉和酵母粉，
  • 步驟 2/7
    啟動麵包機，和麵25分鐘，然後餳發40分鐘，
  • 步驟 3/7
    將餳發好的麵糰，揉搓排氣，
  • 步驟 4/7
    然後分成10份，滾圓，
  • 步驟 5/7
    碼入披薩烤盤中，
  • 步驟 6/7
    二次餳發30分鐘，在麵包坯表面刷上全蛋液，撒上芝麻，
  • 步驟 7/7
    入預熱好的烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘。為了避免麵包表皮上色過深，在烤制8分鐘後，加蓋錫紙烤至結束即可。
小貼士

如果沒有披薩盤，可以直接用普通烤盤來烤。

釋出於 2024-01-30
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