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奶香小麵包
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計也許我錯了

不太喜歡做麵包，主要是做一回太費事，從和麵到揉麵再到醒發麵再進烤箱，做次麵包得小半天。家裡沒有鮮奶我只放了奶粉，不過也奶香味十足

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋面 300g
黃油 30g
鹽 2g
白糖 50g
奶粉 50g
酵母 5g
水 165g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將高粉、奶粉、白糖、酵母放在一起加水揉成麵糰
  • 步驟 2/8
    直到面不粘手時加黃油和鹽繼續揉
  • 步驟 3/8
    一直揉到面可以拉出簿膜，我揉了有半個多小時
  • 步驟 4/8
    取出兩小塊面揉成長條
  • 步驟 5/8
    兩塊面互相纏繞
  • 步驟 6/8
    以這個方法一直擰
  • 步驟 7/8
    擺在烤盤上放入烤箱內醒發一小時左右
  • 步驟 8/8
    待麵糰長到二倍大就發酵好了，麵糰表面刷蛋清液入預熱好的烤箱內 上下火180度15分鐘即可
小貼士

烤制中間若看麵包上色較快可在上面蓋一層錫紙

釋出於 2019-09-20
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