jxcaipu logo
無糖大棗麵包花
3.2萬 熱度 104 收藏
仗義sociology

媽媽擔心血糖血壓，雖然愛吃甜食，但卻不大敢吃，母親節前，我的烤箱到了，我就在母親節前夜為媽媽烤了這個無糖的麵包花

我覺得比送鮮花更有意義，媽媽也真的很愛吃，我選的是新疆的大棗，本身甜度很高，在麵包裡層層疊疊很多，這樣吃起來，雖然無糖還是甜的，可是大棗的甜是很健康的

烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把雞蛋，牛奶，高粉，按分量，酵母粉放最上面，加了一點鹽，一起攪拌和成麵糰
  • 步驟 2/17
    和好麵糰，加進隔水融化的黃油，我是夜裡做的，有點著急，其實早拿出來，夏季就是室溫軟話的黃油就可以了
  • 步驟 3/17
    和好的麵糰，蓋膜，放進烤箱發酵功能30分鐘，現在溫度室溫發酵就可以，我是夜裡做的
  • 步驟 4/17
    發酵中
  • 步驟 5/17
    準備大棗，我選的是新疆的大棗，特別大，好切片
  • 步驟 6/17
    切了很多的片出來，切小
  • 步驟 7/17
    看麵糰增大2倍，手指扎洞不回縮
  • 步驟 8/17
    排氣後，鬆弛10分鐘，隨後放進大棗片，和均勻
  • 步驟 9/17
    擀成長橢圓片，看很多大棗在裡面
  • 步驟 10/17
    捲起，成卷
  • 步驟 11/17
    中間斷下，成兩個，一頭和起，一頭整理下
  • 步驟 12/17
    整理成花朵樣
  • 步驟 13/17
    放進烤盤，蓋膜，2次發酵30分
  • 步驟 14/17
    發好了，有點變形了，刷了點蛋清（有點失敗，如果刷全蛋液，顏色就會更漂亮了）
  • 步驟 15/17
    放進預熱的，烤箱中層，180度，18分鐘
  • 步驟 16/17
    烤好了，因為刷的蛋清加上無糖，顏色有點淺
  • 步驟 17/17
    看看麵包裡面很多栆的，很好吃的呢
小貼士

無糖本來就不愛烤色，最好刷全蛋液，刷勻，效果一定更好

釋出於 2022-08-13
237
相關菜譜
寫評論