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銀魚炒蛋
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繫念pumpkin

銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛，而且玲瓏剔透、滋味鮮美，可以烹製出多種菜餚和湯品，營養也比較容易消化吸收。

除了具備高蛋白低脂肪的優點外，中醫還記載銀魚有很好的滋補作用，認為銀魚性質平和，並且能夠滋補脾胃，而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。

今天買了銀魚回來，做個了極簡單的快手菜，銀魚炒蛋，非常美味哦！

時間:10分鐘內
食材
銀魚 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
味椒鹽 適量
蒸魚豉油 適量
小蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將銀魚洗乾淨，瀝乾。
  • 步驟 2/10
    加入味椒鹽。
  • 步驟 3/10
    加入料酒，拌勻，醃10分鐘。
  • 步驟 4/10
    熱鍋、倒油，加入銀魚，炒至變白，盛出，備用 。
  • 步驟 5/10
    兩個雞蛋，加入鹽、蔥花，打散。
  • 步驟 6/10
    熱鍋，倒適量油，倒入蛋液，待稍凝固時將蛋液打散。
  • 步驟 7/10
    倒入炒好的銀魚，翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    加適量鹽，翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入蒸魚豉油，翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    營養美味的銀魚炒蛋做好啦~
小貼士

1、銀魚加些味椒鹽、料酒，可以去腥。

2、銀魚和蛋都是易熟，不宜炒久。

釋出於 2022-03-23
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