銀魚炒蛋
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太湖特產，和白魚白蝦一起被稱為太湖三白之一的銀魚，晶瑩剔透，柔軟無骨，熟了之後更是細膩潔白，營養價值很高，對其更有許多美麗的傳說。
烹飪步驟
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步驟 1/7
銀魚洗淨 -
步驟 2/7
雞蛋打散
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步驟 3/7
蔥姜切末
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步驟 4/7
起油鍋爆香薑末
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步驟 5/7
下銀魚翻炒至變白
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步驟 6/7
小火倒入雞蛋，中火迅速翻炒至完全凝結
-
步驟 7/7
加鹽調味，撒上蔥末
小貼士
銀魚開始變色立刻倒入雞蛋，以免銀魚燒過頭肉質柴了。
雞蛋倒入要迅速翻炒，防止粘鍋，速度一定要快。
釋出於 2018-11-21
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