銀魚炒蛋
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乄續約這一段情侯
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居住在太湖邊每年都可以吃太湖三白，銀魚為三白之一，肉質細嫩、無刺、蛋白質含量豐富，特別適合老年人和孩子吃，銀魚煎蛋就是最為方便快捷大眾化的做法，但是我朋友說她炒出來還有一股魚腥味，兒子不愛吃，我讓她照我的方法做出來沒有腥味了，兒子從此愛上了銀魚煎蛋
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
銀魚用水多洗幾次瀝乾水分，放入料酒、薑絲、少許鹽醃製一會兒 -
步驟 2/6
醃製後將料酒水分倒掉，再次放入一勺料酒、適量胡椒粉、鹽、糖、雞精、香蔥調和均勻
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步驟 3/6
熱鍋準備外婆鄉小榨菜籽油，菜籽油做菜另有一股香味，從小就吃用菜籽油做的菜所以情有獨鍾
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步驟 4/6
熱鍋冷油等油溫上升後倒入一點香油，再倒蛋液翻炒，喜歡吃嫩的雞蛋凝固、銀魚變白即可起鍋，我喜歡吃老一些的，多炒一會兒蛋更香
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步驟 5/6
好吃的銀魚炒蛋，這樣做孩子愛吃了
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步驟 6/6
菜籽油做出來的銀魚炒蛋有股淡淡的菜籽香
小貼士
不喜歡吃薑的可以將姜切成片，醃製後丟棄
釋出於 2018-06-17
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