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甘藍鮮肉包
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marshal火辣

最近愛上了做中式麵點，不光可以當早餐吃，有時晚餐不想做飯時，蒸兩個餃子也是一頓哦，反正天冷，能偷懶就偷點懶吧，只要沒人投訴就歐了，呵呵~

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
豬肉 500g
甘藍 500g
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
小蔥 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豬肉剁成茸。
  • 步驟 2/9
    接著把甘藍剁細，小蔥切末，放入碗內，再放入鹽，糖，味極鮮，蠔油拌勻製成包子餡。
  • 步驟 3/9
    現在開始和麵，在麵粉里加入適量的白糖與酵母。
  • 步驟 4/9
    加入溫水和成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/9
    放在溫暖的地方進行發酵。
  • 步驟 6/9
    發至原來的兩倍大，手沾麵粉戳洞不反彈，不回縮，就表示發酵成功了。
  • 步驟 7/9
    接著把麵糰取出揉搓排氣，接著分成大小等份的小劑子。
  • 步驟 8/9
    取一個小劑子擀成一張麵皮，放入適量的肉餡，如果想吃大餡的，記得多放哈，可香了，吃著可爽了，哈哈。
  • 步驟 9/9
    捏成一個個的小包子後，用芭蕉葉墊著，放入蒸鍋進行二次發酵。當面團發酵至原來包子的2倍大時，開大火蒸30分鐘即可。
小貼士

如果沒有芭蕉葉，可選用蒸布，或者取一個棉質口罩，把它拆開就是一個很大的蒸屜布了。

釋出於 2022-03-17
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