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紫薯藍莓小麵包
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拿個橘子跑

第一次用藍莓做麵包，用的是藍莓蜜餞，原來以為是專用來做麵包的，沒想是有核的，一個個去核好麻煩呢，不過酸酸甜甜真的好吃！卷在麵包裡吃起來的口感也是非常的好！自己做可以根據自己的喜好來控制糖或油，保證自己的健康！

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
紫薯 100g
玉米油 20g
鹽 1g
白砂糖 30g
雞蛋 1個
藍莓 適量
牛奶 適量
酵母 2g
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    高粉150克加入紫薯泥，牛奶，酵母拌勻。
  • 步驟 2/17
    揉成麵糰。
  • 步驟 3/17
    發至兩倍大甚至多點。
  • 步驟 4/17
    麵包機鹽和糖對角放，加入一個雞蛋，牛奶，麵粉拌勻。
  • 步驟 5/17
    然後加入撕成小塊的紫薯麵糰。
  • 步驟 6/17
    啟動和麵程式，這是第一次和好的樣子，繼續啟動，在剩下的15分鐘加入玉米油至結束。
  • 步驟 7/17
    發至兩倍大。
  • 步驟 8/17
    取出排氣靜置10分鐘。
  • 步驟 9/17
    分成12小份。
  • 步驟 10/17
    取其中一份擀成橢圓形。
  • 步驟 11/17
    撒上藍莓顆粒。
  • 步驟 12/17
    捲起，兩邊捏緊。
  • 步驟 13/17
    然後盤在模具裡（造型可以自己發揮）
  • 步驟 14/17
    入烤箱發酵。
  • 步驟 15/17
    發好的麵包坯子取出刷上蛋液，撒上芝麻。
  • 步驟 16/17
    送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 17/17
    烤好的麵包立即從模具中取出，放在烤網上晾至溫時存保鮮袋儲存。
小貼士

麵包剛做好最好等4個小時後再吃。

釋出於 2024-10-03
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