紫薯菊花小麵包 - 紫薯菊花小麵包的做法,紫薯菊花小麵包怎麼做好吃,紫薯菊花小麵包的家常做法 - 京細菜譜

紫薯菊花小麵包

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小米椒哩

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紫薯菊花面包,好吃又鬆軟,創意高顏值,早餐來一個太棒了

時間:1-2小時

食材

黃油 100g

雞蛋 100g

食鹽 10g

白糖 150g

牛奶 500g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

除主料中除黃油以外的一半食材，倒入麵包桶內
步驟 2/22

啟動一個揉麵程式
步驟 3/22

加入軟化的黃油至擴充套件
步驟 4/22

再啟動酸奶功能發酵至2.5倍大
步驟 5/22

取出排氣後，秤重：分割30克/份，正好23份，搓圓蓋膜松馳15分鐘
步驟 6/22

提前將紫薯去皮洗淨
步驟 7/22

切小粒，入微波爐高火12分鐘蒸熟，再壓成泥
步驟 8/22

將紫熟按8克/份搓小球
步驟 9/22

取一面團壓扁，放一個紫薯球
步驟 10/22

四周包嚴，結口向下
步驟 11/22

用刮刀切8瓣
步驟 12/22

移至鋪有油紙的烤盤上，將切面朝上翻轉，並依次做好其它的
步驟 13/22

送入烤箱二發
步驟 14/22

再按上述步驟，做剩餘麵糰
步驟 15/22

再按上述步驟，做剩餘麵糰
步驟 16/22

同樣送入另一臺烤箱二發
步驟 17/22

發酵至2倍大時取出，表面刷全蛋液，並撒上少許芝麻點綴
步驟 18/22

送至預熱好的烤箱中層：180度、上下火、烤13分鐘左右
步驟 19/22

發酵至2倍大時取出，表面刷全蛋液，並撒上少許芝麻點綴
步驟 20/22

送至預熱好的烤箱中層：180度、上下火、烤13~15分鐘左右
步驟 21/22

時間到，取出烤盤
步驟 22/22

時間到，取出烤盤

小貼士

1、我是上述配方除2一份來做的，整個過程需完整操作二次

2、如果不喜歡吃紫薯的朋友，可以改成豆沙或其它餡料

3、烤箱的溫度和時間，請自家烤箱情況決定

釋出於 2020-01-06