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紫薯毛毛蟲麵包
3萬 熱度 200 收藏
燕殺戮橫行

做了幾次紫薯餡的麵包，每次都很“暢銷”，放了紫薯泥以後，麵包更軟了，放兩天都沒問題，口感依舊很好，而且多吃點薯類的對身體好。

食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 2個
牛奶 100g
白糖 50g
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    發酵好的麵糰，分割成小麵糰
  • 步驟 2/10
    紫薯蒸熟後，加適量白糖，搗成泥
  • 步驟 3/10
    取一份麵糰
  • 步驟 4/10
    放適量紫薯泥
  • 步驟 5/10
    像包包子一樣包好
  • 步驟 6/10
    收口向下
  • 步驟 7/10
    擀成薄餅狀
  • 步驟 8/10
    中間用刀片斜切幾刀
  • 步驟 9/10
    切口朝上卷好
  • 步驟 10/10
    溫暖處發酵30分鐘，烤箱預熱175度，烤25分鐘
小貼士

紫薯蒸的做餡更好，放上糖以後的乾溼度正好，如果煮的話，會顯得溼一點，烤的時候餡料容易外漏。

釋出於 2022-11-03
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