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【柏翠幸福烘焙】奧利奧餅乾
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懇戀arc

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】，誰動了我的奧利奧--奧利奧餅乾，這款小餅乾不僅顏色外觀，更重要的是味道真的和市售的奧利奧非常像，除了沒那麼多香精新增劑之外，幾乎是完美山寨了。

食材
黃油 106g
糖粉 80g
中筋麵粉 101g
黑可可粉 43g
小蘇打 1/4小勺
鹽 3/4小勺
動物性淡奶油 60ml
白巧克力 113g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把動物性淡奶油60ML微波爐30秒，放入掰成小塊的白巧克力113克，
  • 步驟 2/10
    攪拌至巧克力融化，放冰箱冷藏
  • 步驟 3/10
    準備餅乾材料
  • 步驟 4/10
    黃油充分軟化，低速打發
  • 步驟 5/10
    加入糖粉，打至發白
  • 步驟 6/10
    中筋麵粉101克，黑可可粉43克，小蘇打1/4小勺，鹽3/4小勺混合過篩，篩入打發黃油中，攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    將麵糰倒在保鮮膜上，包好，用擀麵杖將其擀成一整片
  • 步驟 8/10
    用切模切出形狀 ，如軟化不好切，可以放冰箱冷藏15分鐘再切 烤箱預熱165度，入爐烤15分鐘，略涼後放晾架至完全冷卻
  • 步驟 9/10
    烤好的餅乾放上白巧克力夾餡，在上面蓋上一餅乾即可
  • 步驟 10/10
    烤好的餅乾用擀麵杖擀碎，放剩下的夾餡加入烤好活成團做小老鼠
小貼士

黑可可粉在萬能的某寶有賣

釋出於 2022-10-11
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