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【柏翠幸福烘焙】花生脆餅
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膽怯respectable

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】看到過很多次這種造型的餅乾，不知道怎麼回事，一直都沒有嘗試過，也是是我懶吧，做餅乾總是不喜歡用模具，也不喜歡需要冷凍的方子，今天發現沒有其他造型選擇了，那就試試吧，冰凍之後再切開，感覺沒有想象中的複雜呢，很多事情都是這樣，想得很難，那就乾脆動手吧！

食材
粳米粉 300g
玉米粉 100g
黃油 100g
花生碎 90g
糖 50g
雞蛋 2個
水 60g
怕打分 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花生放入烤箱烤香，用擀麵杖擀碎
  • 步驟 2/9
    黃油室溫融化，放入糖拌勻，把花生碎放進去
  • 步驟 3/9
    打入雞蛋，拌勻
  • 步驟 4/9
    泡打粉放入水裡融化
  • 步驟 5/9
    把粳米粉和玉米粉篩入黃油裡，倒入融化泡打粉的水，用手揉成團
  • 步驟 6/9
    放入保鮮袋，揉成原矩形，放入冰箱冷凍半小時定形
  • 步驟 7/9
    定好型的餅乾胚取出來，切成厚片
  • 步驟 8/9
    放入烤盤
  • 步驟 9/9
    160度烤10分鐘，再用餘溫燜10分鐘即可
小貼士

1、花生不用擀的太碎，有點顆粒感吃起來更香。

2、冷卻後的餅乾及時密封儲存，以防受潮。

釋出於 2023-03-22
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