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【柏翠幸福烘焙】蛋白霜餅乾
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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】原方子來自@飛雪無霜 很多時候做完東西發現，還有多餘但不多的蛋清，怎麼辦？扔掉怪可惜的，那麼，就一起來做蛋白霜餅乾吧！因為主要成分是糖，所以偏甜，可以適量減少糖，以下我已經減了，話說做出來小朋友特別喜歡，不過也別多吃喲~

食材
蛋清 40g
白糖 36g
白醋 1g
玉米澱粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    40g蛋清倒入無水無油的容器，電動打蛋器打到有泡沫後，加入白糖36g和白醋1g
  • 步驟 2/4
    打到紋路清晰加入2g玉米澱粉，攪拌均勻（原諒我一個手抖把紋路圖給刪了- -）
  • 步驟 3/4
    蛋白霜倒入裱花帶，並擠出，我是覺得長什麼樣無所謂，主要是好吃~烤箱預熱120度，中層烤45分鐘左右
  • 步驟 4/4
    出爐啦~我的烤箱17L所以分了好幾次烤= =第二爐還沒擠完，第一盤就吃完了。。。
小貼士

1.記得先要將蛋清打出泡沫哦

2.要打到紋路清晰再加玉米澱粉

3.具體烤的時間要注意自己烤箱喲

釋出於 2022-09-21
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