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烤羊腿
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楊桃

從超市扛了塊羊腿回家，既要好吃又要易做，非烤羊腿莫數！咱這回嘗試中餐西做，中國的調料加西式的烹飪方法，看看效果咋樣

時間:1-2小時
食材
羊腿 1000g
洋蔥 200g
胡蘿蔔 3根
土豆 4個
玉米粒 0.5杯
孜然粉 10g
鹽 15g
辣椒粉 10g
五香粉 5g
料酒 20ml
黃油 10g
西蘭花 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊腿沿骨頭剖開成一大片，上面劃幾個口子，清水泡3h，控幹，調料除黃油以外拌勻，塗在羊腿上，醃製過夜，羊腿放到襯有鋁箔的烤架上，鋁箔上挖一些孔，便於湯汁流下
  • 步驟 2/4
    洋蔥切片，胡蘿蔔切段，土豆切大塊，烤盤塗黃油，把除了西蘭花之外的蔬菜全部填入烤盤
  • 步驟 3/4
    羊腿在上，蔬菜烤盤在下，推入烤箱，烤盤對準鋁箔，便於接湯汁，烤箱預熱180C 烤2h，直到用筷子能輕鬆插入羊腿
  • 步驟 4/4
    西蘭花清水加鹽焯熟，與胡蘿蔔，土豆，洋蔥，玉米一起作為配菜
小貼士

趁熱吃，冷了會羶味增重

釋出於 2023-03-22
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