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烤羊腿
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pest老發呆

我是一名新手媽媽，孩子現在六個月！每天看著孩子一天天的長大！喜歡的真是不要不要的。心思全在娃身上我經常忽略孩子的爸爸～這個烤羊腿是為了補償寶爸做的～因為孩子小，所以我做的菜都一定不能太繁瑣～這也是我第一次建立菜譜，有很多不足大家見諒！

食材
羊腿 在超市買了一整個前腿肉
蜂蜜 適量
黑胡椒 適量
孜然粉 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
孜然粒 適量
香蔥 適量
辣椒麵 適量
燒烤料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備晚上吃烤羊腿，上午就要把羊腿準備好！買回來以後洗淨，羊腿買回來的時候有一面賣肉的帥哥幫我把骨頭剔出去了，就在那面我把肉輕輕的分成了3-4釐米的肉塊，注意不要切斷！（因為烤肉的時候翻肉比較好翻，還有就是烤完的沒有切段的那一面是酥脆的）切完以後把鹽、孜然粉、黑胡椒、胡椒粉均勻的抹在肉上（就是你切小塊的那一面）然後把肉捲起來用保鮮膜包好放冰箱冷藏！
  • 步驟 2/5
    烤箱200度預熱！我烤了2個多小時，我不喜歡吃油太多的！我做法簡單粗暴～肉拿出來以後刷上一層蜂蜜和油就扔裡面了！我蜂蜜沒有兌水直接刷的，刷多少多厚呢就像塗面霜差不多，要均勻！每隔20-30分鐘給肉翻個刷油sha蜂蜜，溫度可以看肉的顏色來靈活調節！下面可以一起烤些蔬菜（南瓜、地瓜、胡蘿蔔、洋蔥、西蘭花......）建議在烤肉剩下最後半個小時再放菜，不然會烤糊，你懂的～
  • 步驟 3/5
    這是我說的不要切斷烤出來會酥酥脆脆的那一面，可以把溫度稍稍調低多烤一會，把油脂都烤出來，最後剩20-30分鐘的時間再一遍蜂蜜辣椒麵還有孜然粒～烤完就出鍋啦～趁熱吃哦～燒烤料就是沾肉吃的～
  • 步驟 4/5
    我的菜烤糊了～～～切個果盤可以解油膩
  • 步驟 5/5
    外酥裡嫩～用廚房剪刀剪的時候可以聽見酥脆的聲音
小貼士

1.溫度要根據肉的顏色稍作調整～

2.一定要買的前腿肉！前腿肉嫩

3.因為我們家吃東西口味都偏清淡，所以所有的調料用量都是適量啊～

釋出於 2019-01-11
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