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醬香烤羊腿
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zheng煬

呼倫貝爾大草原特有的草地牛羊肉，肉質鮮嫩，烹飪後沒有一絲的腥味，更沒有羶氣，是其他地區的肉類無法超越的。烤羊腿是羊肉中的人人喜歡的做法，不用炭火，用烤箱也是一樣的美味。

時間:1-2小時
食材
羊腿 一隻（約1000g）
烤肉醬 1代
蠔油 半湯勺
醬油 1湯勺
孜然 10g
芝麻 10g
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊腿一隻，我給分解成了3塊。
  • 步驟 2/7
    把羊腿清洗後，用開水焯水，撈出晾涼，晾涼後在羊腿表面用刀隔1.5cm寬切口，口的深度要切到羊腿中間的骨頭。
  • 步驟 3/7
    1代烤肉醬加入1勺蠔油，放入一勺醬油調勻。
  • 步驟 4/7
    把晾好的羊腿兩面都塗上拌好的料汁，醃漬半小時。
  • 步驟 5/7
    半小時後，把的羊腿放到烤盤上，表面再撒上一些孜然，芝麻和辣椒粉
  • 步驟 6/7
    烤箱提前預熱，烤盤放中層，220度40分鐘，
  • 步驟 7/7
    時間到取出羊腿翻面，在撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分鐘即可。
小貼士

烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

芝麻和孜然要提前混合好，撒的時候比較方便，辣椒粉隨個人的喜好新增。

烤肉醬的量根據羊腿的大小調整，鹹度夠就可以。

釋出於 2020-08-20
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