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孜然醬香烤羊腿
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無肉不歡的寶貝們,看到這烤羊腿是不是有被饞到,在樓房咱沒有炭火,用烤箱也能吃得過癮,切一塊熱乎乎的烤羊腿,咬上一口,讓你的味蕾絕對得到最大的滿足~~~
食材
羊腿
1只(大約1000g)
烹飪步驟
步驟 1/10
蠔油2湯勺味極鮮醬油3湯勺芝麻適量辣椒粉適量孜然適量鹽適量
步驟 2/10
羔羊前腿一隻,清洗乾淨。(我選用了羊前腿,瘦一些,有喜歡吃肥一點的當時是羊後腿了。羊後腿烤出來會更香。)
步驟 3/10
鍋內燒水,水開後放入羊腿,同時加入一勺鹽,一個八角,胡椒粒和紅辣椒。(這些調料沒有在配料表中,自己適當新增就可以)水開後小火煮10分鐘。在燜至半小時。燜的過程中湯涼就加熱下。(鍋有點小,所以我把小腿部分分開了。)
步驟 4/10
煮好的羊腿撈出晾涼。
步驟 5/10
羊大腿部分每隔約1cm寬就切開口,刀刃切到羊骨頭。
步驟 6/10
2勺蠔油,3勺味極鮮醬油拌勻。
步驟 7/10
在羊腿上兩面均勻塗上調好的醬油料。小腿也同樣操作。靜置半小時。
步驟 8/10
在羊腿上在撒滿孜然,芝麻和辣椒粉。(這些材料根據個人喜好撒,我喜歡孜然和辣椒味,就多撒了一些,非常好哦)
步驟 9/10
烤箱提前預熱,烤盤放中層,220度40分鐘,時間到取出羊腿翻面,在另一面再撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分鐘即可。
步驟 10/10
出爐邊切邊吃吧,很過癮~~
釋出於 2018-11-15
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