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香酥烤羊腿
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intermediate素雅

小帥哥放假回家，做了香酥烤羊腿給他吃，覺得特別好吃，外焦裡嫩，秘方發出來和大家一起分享喲！

食材
羊腿 一隻
花椒、大料、蔥、姜、料酒、老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊腿洗淨綽水斜切幾刀，高壓鍋內放適量水（和羊腿齊平即可）、花椒、大料、蔥、姜、料酒、老抽、鹽，放入羊腿大約煮25分鐘。
  • 步驟 2/5
    煮好後泡約4小時以上拿出（讓羊腿入味）
  • 步驟 3/5
    烤盤鋪錫紙放入羊腿，表面刷少許生抽（如味道夠可以不刷），撒上孜然粉或孜然粒，放入烤箱中間位置，220度上下火十五到二十分鐘，烤一半時間時可以加蓋錫紙。
  • 步驟 4/5
    出爐前五分鐘拿出烤盤，撒辣椒粉，刷蜂蜜水，到點後取出即可。烤好後的羊腿外酥裡嫩，香糯可口。
  • 步驟 5/5
    羊腿烤好了，開吃吧，哈哈！
釋出於 2018-09-27
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