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烤羊腿
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翁孤浪王者

今天我饞肉了，冰箱裡有個羊腿，於是決定把它吃掉，所有做肉的方法裡我最愛吃烤的了，外面的烤的不敢吃了，說是碳烤的容易致癌，有不好的物質，那麼我就在家自己烤一次羊腿試試看哈，由於是第一次烤羊腿，非常忐忑呀，一怕不熟，二怕烤好了咬不動，還有就是怕味道不如外面的好吃，不過做好以後感覺還不錯，首先肯定熟了而且能夠咬動，哈哈，味道麼，由於沒放辣椒肯定沒外面的香，但是我自己一邊切一邊蘸著辣椒粉吃的也還可以的，沒辦法呀，他不吃辣的，只好不放了，真的找到了一手拿刀一邊拉一邊吃肉的感覺了，真棒呀。

時間:1-2小時
食材
羊腿 1000g
孜然 適量
鹽 適量
烤肉醬 適量
高度白酒 適量
蔥薑蒜 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    首先將羊腿化開
  • 步驟 2/16
    我怕太厚了烤不熟，而且我倆也吃不了，所以給羊腿上的肉踢下來一些，然後將肉劃幾個口子，一直劃到骨頭，以便醃製更容易入味
  • 步驟 3/16
    準備一些洋蔥切成末。蒜切成片，姜切絲
  • 步驟 4/16
    將佐料撒在羊腿上
  • 步驟 5/16
    加入適量鹽
  • 步驟 6/16
    加入適量高度白酒，按摩一會兒，醃製4小時，期間再按摩數次以便更好的入味
  • 步驟 7/16
    烤盤內鋪上錫紙，將羊腿和調料放在上面
  • 步驟 8/16
    用錫紙把羊腿包好
  • 步驟 9/16
    放入200度預熱好的烤箱內烤60分鐘
  • 步驟 10/16
    將烤肉料倒在一個碗裡
  • 步驟 11/16
    60分鐘後將羊腿從烤箱內取出，開啟錫紙，注意別燙手，將湯汁倒出去。
  • 步驟 12/16
    將調料扒拉開，然後將烤肉醬用羊毛刷子刷到羊腿上
  • 步驟 13/16
    將整顆的孜然粒放在研磨瓶子裡
  • 步驟 14/16
    直接研磨碎了均勻的撒在羊腿上，然後敞開錫紙在放進烤箱烤15分鐘，將表皮烤酥
  • 步驟 15/16
    15分鐘後表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。
  • 步驟 16/16
    裝到盤子裡，開吃吧
小貼士

由於我家老公不吃辣的，所以我烤制時沒放辣椒粉，你要是吃辣的直接撒辣椒粉一起烤更好吃，我是一邊用刀切一邊蘸辣椒粉吃的。

釋出於 2020-08-18
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