jxcaipu logo
牧羊人派
4.5萬 熱度 142 收藏
overwhelming地厚

牧羊人派（也叫cottage pie）是個很傳統的英式菜，主要就是把家裡的剩烤牛、羊肉加些蔬菜，上面加上土豆泥烤烤又能當頓飯。

很喜歡做這個即可以當飯也可以當菜的牧羊人派，再拌個沙拉或來個湯就解決一餐了，而且很容易做。

派裡頭有很多的蔬菜，還蠻健康的，我家小雨很愛吃。

裡頭的肉可以用不同的肉來代替，也可把土豆泥換成南瓜你甚至胡蘿蔔泥！

食材
豬肉末 350g
番茄 4個
馬鈴薯 2個
洋蔥 1個
大蒜 4瓣
番茄醬 2大勺
紅酒 2大勺
羅勒葉 1／2小勺
黑胡椒碎 1／2小勺
鹽 適量
油 1大勺
黃油 20g
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番茄頂部切十字．燙一下去皮．切小丁；洋蔥切小粒大蒜切末備用。
  • 步驟 2/8
    鍋內放1大勺油．先爆香洋蔥哩、蒜末。然後放入肉末同炒至變色。扣入番茄炒軟，下番茄醬同炒、淋入紅酒、綜合香草、黑胡椒碎和滾水同煮。
  • 步驟 3/8
    肉醬煮滾轉小火燉30分鐘以上，煮至洋蔥、番茄軟爛，再加鹽、糖調整味道，最後開大火把湯汁收濃稠即可。
  • 步驟 4/8
    裝入烤盤備用。
  • 步驟 5/8
    馬鈴薯蒸或煮熟後去皮，趁熱壓成泥，枷黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。
  • 步驟 6/8
    派盤內盛入茄汁內醬墊底，再放上馬鈴薯泥，整個覆蓋住肉醬。
  • 步驟 7/8
    用叉子在表面刮劃出紋路。
  • 步驟 8/8
    放進預熱到200度的烤箱．烤30分鐘左右至表面微焦上色即可。
小貼士

肉末可以用不同的肉來代替，也可把土豆泥換成南瓜泥或胡蘿蔔泥。

釋出於 2022-06-27
220
相關菜譜
寫評論