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牧羊人派
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思緯

一直很喜歡“牧羊人派”這個名字，在很多地方都看到過這個名字的食物，但是由於種種原因都沒有品嚐過，離開父母之後每天除了上班就是為晚飯發愁，一直覺得中式的菜餚味道多樣但是處理起來也麻煩，因此個人喜歡做一些簡單的西式料理，所以乘著聖誕節快到的當口，做一款非常有西方風味的烤箱菜，這道菜用料比較簡單，但是味道非同凡響，在國外多數作為主食來食用，雖然熱量很高但是味道真的不錯，尤其是對於肉食主義者來說，這是一道絕對能凸顯肉食美味的菜餚，香濃多汁的肉醬搭配上香脆奶香濃郁的土豆泥，一口下去還外帶著一股馥郁的酒香味，這樣一道帶有鄉村氣息的食物，為這個冬季補充滿滿的熱量啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 300g
洋蔥 1個
番茄 1個
土豆 1個
無鹽黃油 20g
牛奶 30g
大蒜 4瓣
番茄醬 4大勺
紅酒 適量
鹽 適量
糖 適量
現磨黑胡椒末 適量
食用油 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將洋蔥、土豆、番茄、大蒜洗淨，大蒜切碎
  • 步驟 2/12
    番茄和土豆煮熟後，番茄去皮切丁
  • 步驟 3/12
    土豆去皮後攆成土豆泥 在土豆泥中加入鹽調味
  • 步驟 4/12
    磨碎的黑胡椒末和軟化的無鹽黃油攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    再加入牛奶直至土豆泥完全吸收
  • 步驟 6/12
    鍋內放入一大勺食用油，將洋蔥和大蒜爆炒出香味
  • 步驟 7/12
    倒入肉糜炒制肉糜變色
  • 步驟 8/12
    接著倒入切丁的番茄充分的攪拌 倒入番茄醬充分攪拌
  • 步驟 9/12
    最後再倒入紅酒加入黑胡椒末小火燉30分鐘
  • 步驟 10/12
    燉到食材變得軟爛加鹽和糖調味，等到收汁放入容器中7分滿
  • 步驟 11/12
    將之前準備的土豆泥均勻的鋪在肉醬上面，用叉子在土豆表面劃出紋路
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱200度，烘烤30分鐘直到土豆泥表面呈現金黃色即可出爐
小貼士

1 正宗的牧羊人派用的是牛肉，不過這裡可以根據自己手頭上有的食材選擇放豬肉、牛肉或者是羊肉，做出來的味道都很不錯。

2 我這裡是簡約版的牧羊人派，其實肉醬裡面還能根據自己的口味新增胡蘿蔔、玉米、芹菜等其他食材增添口感。

3 烘烤時間可以延長最主要要讓上面的土豆泥烘烤的焦脆這樣吃起來味道才香。

釋出於 2019-12-03
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