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啤酒鴨
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顧落影執迷離

因有了啤酒，才買了鴨子，做啤酒鴨，吃了總比丟掉好。

食材
啤酒 500g
鴨子 700g
土豆 1個
紅辣椒 2個
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
糖 適量
大茴 適量
香油 適量
醬油 適量
雞精 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將鴨斬塊
  • 步驟 2/10
    放開水裡煮一下，出血水，撈出瀝水。
  • 步驟 3/10
    辣椒剁末。姜切細絲。
  • 步驟 4/10
    蒜拍扁。
  • 步驟 5/10
    土豆切四方小塊。
  • 步驟 6/10
    炒鍋下油炸香花椒大茴，爆香姜、蒜和辣椒。
  • 步驟 7/10
    放入去除血水的鴨塊。
  • 步驟 8/10
    倒入啤酒一瓶開始燜煮鴨塊。
  • 步驟 9/10
    鴨塊煮爛之後，放入土豆塊，也可以不放，我家喜歡，就放入配菜了。
  • 步驟 10/10
    土豆煮麵之後，加入雞精淋明油出鍋。
小貼士

土豆也可以不加入，看個人喜歡了。

釋出於 2022-07-10
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