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烤五花肉
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夏Luxuriant

五花肉又稱“三層肉”，是肥瘦間隔的肉，這部分的瘦肉也是最嫩且多汁的，不管是煎、還是紅燒都好吃。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
生菜 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
陳皮碎 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
姜 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉放冰箱凍硬；
  • 步驟 2/5
    凍過的五花肉會切的很均勻；
  • 步驟 3/5
    五花肉放碗裡，依次放蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、陳皮碎
  • 步驟 4/5
    攪拌一下，再放醬油、料酒、香油、雞粉攪拌均勻，然後放冰箱醃一個小時；
  • 步驟 5/5
    把入好味的五花肉放入鋪好錫紙的烤盤內，調上、下火（220度）15分鐘。
小貼士

五花肉因為脂肪較多，所以烤的時候不需要再刷油。

釋出於 2024-02-04
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