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醜怪小麵包
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vocabulary豆漿

這款簡易麵包非常簡單，感覺與麥芬差不多，是用泡打粉快速膨鬆劑來發酵的麵包，與普通麵包做法不同，但是味道卻也非常好，關鍵是用時少，經常做手工麵包的也可以偶爾試下這個麵包，我覺得還是很好吃的，口感是外酥裡嫩，要做好馬上吃哦~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
酸奶 100g
玉米油 35g
泡打粉 7g
細砂糖 5g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    低筋麵粉、泡打粉、鹽秤好重量入碗內。
  • 步驟 2/10
    把上述材料混合好過篩。
  • 步驟 3/10
    在麵粉內倒入玉米油。
  • 步驟 4/10
    加入細砂糖。
  • 步驟 5/10
    用手把玉米油和麵粉抓勻，成疙瘩狀的麵粉塊。
  • 步驟 6/10
    在麵粉內加入酸奶。
  • 步驟 7/10
    把酸奶和麵粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的麵糰。
  • 步驟 8/10
    把麵糰分成8份，每一個小麵糰都搓成圓形。
  • 步驟 9/10
    在麵糰表面沾一層低筋麵粉，擺入烤盤內。
  • 步驟 10/10
    放入預熱好的烤箱內180烤20分鐘。
小貼士

1.麵粉內加入酸奶後不要揉太久，不要超過30秒，否則麵包組織變粗糙不好吃。

2.麵糰做好儘快放入烤箱，否則影響麵包品質。

釋出於 2023-05-26
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