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青椒土豆絲炒肉
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怯貓兒愛吃肉愛

平時上班很少下廚房，昨天星期天了，終於有機會下廚房了，由於去逛街逛到下午近一點多鍾才回來，所以匆匆忙忙做子這個菜，不過一碟菜味道還可以，還帶有些甜味，家婆還說我放了些糖下去，真是“冤枉”，可能是放醬油太多的緣故。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
土豆 300g
青椒 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：青椒 、 土豆 、豬肉
  • 步驟 2/10
    土豆切絲；青椒切環形；豬肉切塊
  • 步驟 3/10
    熱鍋加花生油炒青椒至變色，後裝起備用
  • 步驟 4/10
    熱鍋加花生油炒土豆絲，由於土豆絲有點難熟，所以加了少許水煮至八成熟，後裝起備用
  • 步驟 5/10
    豬肉用生粉和姜攪混,放置十分鐘左右
  • 步驟 6/10
    放入鍋中翻炒到變色，後放適量開水蓋上鍋蓋煮一會
  • 步驟 7/10
    所用的醬油
  • 步驟 8/10
    生粉和醬油混合,用作芡粉
  • 步驟 9/10
    豬肉煮至幾乎熟透，放入土豆絲和青椒翻炒,接著放入芡粉
  • 步驟 10/10
    翻炒幾下後出鍋的成品照。
小貼士

土豆絲用清水泡浸去澱粉才會脆脆的感覺；豬肉用生粉醃後放置幾分鍾才煮，肉質較嫩滑些。

釋出於 2023-03-15
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