青椒土豆絲，一道普通得不能再普通的菜，但許多人去餐館，都還是喜歡點一盤，我吃得最地道的做法是在我們當地的一個東北菜館，那土豆絲切得細如髮絲，炒得鬆鬆脆脆，相當清爽，讓人實在是難忘。

別看它是一道簡單的家常菜，需要將土豆絲和青椒絲放在鍋中炒熟即可，但想炒好它，卻需要點小技巧，跟著我來做，你也可以做好東北菜館的那種美味。