Name: 青椒土豆絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 1個; 青椒 1個; 油 適量; 鹽 適量; 幹辣椒 適量; 花椒粒 適量; 大蒜 適量; 白醋 適量; 雞精 適量

青椒土豆絲

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阿軸

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青椒土豆絲，一道普通的家常菜，但每次去餐館點餐，都還是喜歡點一盤，特別是東北餐館裡炒的土豆絲，一大盤油亮油亮的，細如髮絲的土豆真是很美味。自己的刀工還是差太多了，切不到那麼細。不過也能很好吃。

時間:10-30分鐘

食材

土豆 1個

青椒 1個

油適量

鹽適量

幹辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

備好主材：青椒，土豆，大蒜，幹辣椒
步驟 2/7

大蒜切成片，幹辣椒剪成絲
步驟 3/7

土豆和青椒切絲，土豆絲泡在清水裡沖洗乾淨瀝乾
步驟 4/7

鍋中放適量油，加入花椒，蒜片，幹辣椒一起炒香
步驟 5/7

放入土豆絲，快速翻炒至略透亮，加入青椒絲
步驟 6/7

快速翻炒，滴入少許白醋，加入適量鹽再次快速翻勻，加入少許雞精調味道翻勻即可，
步驟 7/7

出鍋裝盤。

小貼士

1.土豆絲儘量用手切，如果切不細，請用擦子也可。

2.切好的土豆絲要經過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽

釋出於 2022-10-28

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