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青椒土豆絲
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姆潭蚊負鼻

土豆絲：清爽可口，鹹的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！我今天做的黃綠相間的青椒土豆絲可是夏日開胃的時令家常小菜，非常的好吃喲。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
幹辣椒 適量
蒜 適量
雞精 適量
蒜苗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將土豆去皮，洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    將土豆切成絲，加入清水泡上。待要炒時撈出，瀝乾水。
  • 步驟 3/7
    將配料切好。
  • 步驟 4/7
    放油燒好，放入切好的幹辣椒，爆至威胡。
  • 步驟 5/7
    再倒入切好的青辣椒，蒜翻炒。
  • 步驟 6/7
    在倒入瀝乾水的土豆絲，中火翻炒。
  • 步驟 7/7
    大概5分鐘後，加鹽，蒜苗，雞精即可出鍋。
小貼士

土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握，時間短則口感脆，時間長會變軟。按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時間長一些，或者關火後放入一點點水，加蓋悶幾分鐘。

切好的土豆絲用水洗後，不易粘鍋，顏色還漂亮。

釋出於 2023-05-13
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