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青椒土豆絲
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施後來你不在

青椒土豆絲，一道家常不過的菜，卻能讓家人如此喜歡，為何我們不多做做呢？

時間:10分鐘內
食材
青椒 1根
土豆 1個
肉絲 適量
薑末 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉絲用澱粉、油、生抽、雞精醃製
  • 步驟 2/7
    土豆去皮切絲浸泡清洗3次左右幫助去除澱粉
  • 步驟 3/7
    青椒也切細絲
  • 步驟 4/7
    鍋內少許油，爆香姜蒜末
  • 步驟 5/7
    放入肉絲滑變色即可
  • 步驟 6/7
    洗淨鍋，重新入油放入土豆絲，2-3滴白醋、鹽，不斷翻炒至9成熟
  • 步驟 7/7
    接著放入青椒絲和肉絲、雞精翻炒均勻，起鍋前再淋2-3地白醋
小貼士

1、土豆絲清洗幾次可以去除不少的澱粉，這樣翻炒起來也不容易糊鍋

2、加幾滴醋炒可以保持土豆絲的脆感

3、青椒容易熟，所以要最後起鍋前放入即可

4、肉絲事先醃製過可以保持肉的嫩感

釋出於 2023-06-06
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