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酸菜鮮肉小籠包
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愛動腦筋的醉柔珊

其實包子不一定非要發麵才行，這種不發麵的也非常好吃，又省卻了發麵的麻煩。比起水餃，酸菜餡蒸熟了味道更香濃呢。

食材
鮮肉 350g
酸菜 300g
植物油 適量
鹽 適量
豬油 適量
大蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鮮肉絞碎留備用
  • 步驟 2/14
    酸菜切好，用溫水泡過，擠幹水分
  • 步驟 3/14
    把酸菜和鮮肉、蔥花放一起，加醬油和胡椒粉、鹽，豬油和植物油
  • 步驟 4/14
    攪拌均勻，餡就做好了
  • 步驟 5/14
    揉好面後，做成長條
  • 步驟 6/14
    揪成劑子
  • 步驟 7/14
    擀包子皮
  • 步驟 8/14
    把餡放包子皮上
  • 步驟 9/14
    捏成包子
  • 步驟 10/14
    這是包好的包子
  • 步驟 11/14
    把包子放電蒸鍋的屜籠上
  • 步驟 12/14
    蓋上蓋子，按標誌設定好時間
  • 步驟 13/14
    時間到了，包子蒸好了
  • 步驟 14/14
    裝在盤子裡就可以吃了
小貼士

酸菜餡要多放豬油，蒸包子時，鍋蓋要蓋嚴，不要透氣。

釋出於 2024-11-27
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