Name: 菠菜豆腐小籠包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 麵粉 2000g; 菠菜 500g; 豆腐 500g; 蝦皮 10g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量

菠菜豆腐小籠包

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木木今兮

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下午接孩子放學的時候正好有個人在賣菠菜，一捆捆的，看上去還不錯，就買了一小捆，竟然也有一斤了呢，做什麼吃呢，冰箱正好還有塊豆腐就做這個豆腐菠菜小籠包吧，味道還不錯，有菜有飯，早上不愛做飯，吃兩個小籠包，再喝杯豆漿或者牛奶，美好的一天開始了。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 2000g

菠菜 500g

豆腐 500g

蝦皮 10g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

菠菜洗乾淨，並用開水綽過之後切成碎沫
步驟 2/13

豆腐切小丁，放入蝦皮
步驟 3/13

倒入油、鹽、蠔油、味極鮮、料酒適量攪拌均勻
步驟 4/13

麵粉和酵母粉適量在一起發酵4-5小時
步驟 5/13

發酵好的面，都是網狀的孔
步驟 6/13

排氣揉麵
步驟 7/13

分成均等的劑子
步驟 8/13

揉圓
步驟 9/13

擀麵皮
步驟 10/13

包包子
步驟 11/13

放入蒸鍋
步驟 12/13

小火蒸開鍋，這樣可以邊蒸邊醒面。開鍋後20分鐘即可
步驟 13/13

蒸好啦

小貼士

小火蒸開鍋，這樣可以邊蒸邊醒面

釋出於 2019-09-27

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