jxcaipu logo
三鮮肉包子
4.7萬 熱度 160 收藏
落莫

這個星期,就想做包子了,有進步啊

因為做包子的原因,所以我打算做多一點.剛好最近沒什麼胃口,吃些清淡點的

食材
紅蘿蔔 100g
豬肉 200g
包菜 1/2棵
麵粉 500g
姜 1小塊
幹冬菇 100g
鹽 3勺
醬油 適量
麻油 適量
泡打粉 適量
發酵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉加上泡打粉和發酵粉,比例我是憑感覺,大家最好要量一下.然後醒面.醒到比原因大一倍左右,這個樣子的時候,裡面有蜂窩狀,就差不多了
  • 步驟 2/6
    紅蘿蔔,包菜,泡發的幹冬菇切碎,肉切碎,姜切末. 放入調料:醬油,麻油,鹽. 攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    把醒好的麵糰,揉成長條,切成小塊
  • 步驟 4/6
    然後用擀麵棍,擀成薄片,把料包進去
  • 步驟 5/6
    包好的包子，上鍋蒸
  • 步驟 6/6
    要冷水下鍋,蒸的時候,一般是15-20分鐘.
小貼士

要冷水下鍋,這個跟一般蒸東西有點不同,比如蒸魚,是水開後下鍋.為何蒸包子要冷水下鍋呢?因為包子放進去,還會繼續脹,所以冷水下鍋,包子會脹得更大一點,這招可是師博教的了

釋出於 2022-05-17
241
相關菜譜
寫評論