1、每個地區因地區本身溼度差異不同，而且每個牌子的麵粉的吸水性也不一樣，所以我的配方只供參考，建議大家留下25克的液體量，看著自家麵糰揉成團後的狀態來決定是不是加進去哦。

2、我的酵母是從冰箱拿出來的，液體也都是冰箱裡取出來的，現在天氣熱了，用冰的液體可以防止麵糰揉麵太久過熱提前發酵的問題，我的酵母是開封幾個月的了，如果你的地區比較熱，酵母比較新鮮，可以減少發酵時間，改用發麵團的功能來發酵，這個程式發酵時間不是這麼長，發完後再用烘培程式來烤制，就可以了。

3、還有不少朋友問能不有不取出整形，這樣麻煩，其實是可以的，只要在揉麵最後5分鐘後將葡萄乾放入，直接揉進麵糰裡，然後揉完取出攪拌刀，就完全不用管了，但整形過後的麵包出來後組織會更好一些哦。

4、發酵標準的麵糰，看著是很光滑很有彈性的感覺，發酵完，用手輕壓後，可以很有彈性的回彈上來，就是發好了哦。

5、烤好後的麵包不要放到全涼才放入袋裡保鮮，要還有一點點餘溫，大概跟手溫差不多時就要放進保鮮袋裡了，我們要利用餘溫來讓麵包的表面更為回軟哦。