聖誕樹麵包
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時間過得很快啊！今天已經是平安夜了！明天就是聖誕節了！剛好這個月的烘焙學堂有個聖誕樹麵包，做個聖誕樹麵包應一下節吧！雖然中國人應該過自己的節日，但是在受外國氣氛、文化的影響，過一下外國的節日也是不錯的啊！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
先放液體，把牛奶和蛋液先放進麵包桶。糖加在一隻角落，鹽加在另一隻角落。 -
步驟 2/11
加入高筋麵粉，在麵粉上面挖一個小洞，放上酵母后再蓋上面粉。
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步驟 3/11
放入麵包桶，啟動一個和麵程式。
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步驟 4/11
一個和麵程式結束後，加入軟化的黃油。再啟動一個和麵程式。
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步驟 5/11
收圓後放到碗裡，蓋上保鮮膜進行發酵。發至原麵糰的2-2.5倍大。
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步驟 6/11
取出排氣。
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步驟 7/11
分成18份揉勻，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
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步驟 8/11
再次揉勻放進烤盤上，按梯形排放成聖誕樹的樣子，用兩個小麵糰揉成一個橢圓形當樹柄。
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步驟 9/11
放在烤箱裡發酵，下面放一大碗溫水，中間換兩次。
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步驟 10/11
待發酵至2倍大左右取出刷上蛋液，烤箱預熱170度，烤12-15分鐘左右。
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步驟 11/11
這個就是烤出來的聖誕樹麵包，因為烤的不漂亮，我已經沒有耐心再撒糖粉在上面了！
小貼士
1、注意排放的距離，太近的話到時好酵好後會擠在一塊，太遠了相互粘的面積太少，烤好拿起來會不成整體。
2、可以根據自家喜好包餡，比如肉鬆，紫薯，豆沙之類的。
釋出於 2022-07-19
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