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聖誕樹麵包
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彈指情弦扣

聖誕樹麵包前些天做過一次，不過不夠飽滿，今天又重新做了一回，超柔軟味道真的不錯。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 50g
雞蛋 1個
白砂糖 30g
水 100g
黃油 15g
鹽 2g
酵母 3g
豆沙餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油外的所以材料投入麵包機裡，啟動揉麵功能
  • 步驟 2/8
    放入黃油，在次啟動揉麵功能
  • 步驟 3/8
    發酵至2.5倍大
  • 步驟 4/8
    排氣後分成11等份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/8
    包上豆沙餡，收口朝下
  • 步驟 6/8
    放入烤盤，排成聖誕樹的造型，放入烤箱進行第二次發酵，發酵到1.5倍大
  • 步驟 7/8
    刷上蛋液，烤箱提前預熱，175度烤18分鐘
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1.裡面的餡料根據自己新增喜歡的餡料

2.烤箱溫度僅供參考

釋出於 2023-05-03
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