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聖誕樹麵包
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exclusive英俊

兒童節的晚上，我熬夜做了聖誕樹麵包送給女兒作為禮物。

這款麵包真的很花時間啊，我家烤箱不大，需要做八個花環，我分了三個烤盤、分三次烤的，每次12分鐘，還得盯著，怕上色過深。還好，最後的成品還不錯O(∩_∩)O~

祝小朋友們節日快樂！嘿嘿，我女兒自從上初中之後，拒絕我稱她為小朋友了呢......

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
牛奶 70g
鹽 適量
乾酵母 3g
砂糖 15g
玉米油 15g
雞蛋 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將稱好的原材料（除油之外）全部放入麵包機，乾酵母粉放在最上面，讓麵包機和麵、發麵
  • 步驟 2/13
    發好面之後，取出麵糰
  • 步驟 3/13
    將之分割成從大到小的8個麵糰，搓圓、排氣、捺扁，捺扁之後，直徑分別為4~11cm
  • 步驟 4/13
    避開外沿，用刀切一直線
  • 步驟 5/13
    切出口子後，分開
  • 步驟 6/13
    再將2座山分成4座山
  • 步驟 7/13
    4座山分成8座山
  • 步驟 8/13
    圈成圓環，捏緊接頭。8個麵糰全如此操作。
  • 步驟 9/13
    放溫暖處進行2次發酵
  • 步驟 10/13
    發酵完畢，表面刷蛋液
  • 步驟 11/13
    8個圓環分成3次放入預熱的烤箱烘烤，160度，12分鐘一次。
  • 步驟 12/13
    烤好後晾涼
  • 步驟 13/13
    從大到小向上磊成聖誕樹，最小的放最上，表面灑糖粉
小貼士

1.因這個麵包需要的圓環較多，烤箱一次烤不了，必須分成3次烤制，烤的時候要守在烤箱旁，薄的麵包極易烤焦。

2.各家烤箱不一樣，溫度也不同，我家烤箱的溫度僅供參考，大家還得摸熟自家烤箱脾氣啊。

3.麵包機和麵挺省力氣，油不要在一開始就放，等15分鐘，麵包機停止轉動、麵糰靜置的時候再放。

釋出於 2022-08-24
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