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牛肉餃子
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燈泡與狗

前天是小年，也就是臘月二十三，意味著年關將近了，年味也越來越濃了，這一天家家戶戶要吃餃子，我也包了牛肉餃子，因為這個時節也是最冷的時候，多吃牛肉補充能量，抵禦寒冷。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
白菜 400g
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
生抽 適量
味精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    面先和好 覆上溼毛巾 醒著
  • 步驟 2/12
    牛肉大蔥準備好 剁碎
  • 步驟 3/12
    肉餡裡放入各種調料 油 往一個方向攪動
  • 步驟 4/12
    分三次放入花椒水 攪好
  • 步驟 5/12
    白菜剁碎
  • 步驟 6/12
    白菜擠幹 放入肉餡中 放入鹽 攪合均勻
  • 步驟 7/12
    醒好的面 分成小劑 擀皮
  • 步驟 8/12
    放入適量的餡料
  • 步驟 9/12
    包起來
  • 步驟 10/12
    包好的餃子放在蓋簾上
  • 步驟 11/12
    開水煮餃子 點三次涼水 餃子都飄起來了 就熟了
  • 步驟 12/12
    開吃吧
小貼士

牛肉做餡 會發幹一定要往餡料裡面打水 分三次加入 這樣的牛肉餡餃子才飽滿多汁 味道鮮美

釋出於 2022-07-25
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