牛肉餃子
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雞蛋小超人菅
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喜歡吃餃子，因為吃餃子比較方便。不用多做菜了，拌個菜或者做個湯吃餃子就行了。可以說屬於偷個懶。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
溫水和麵 和好的麵糰 要鬆弛15分鐘左右揉一次 麵糰光滑為好 -
步驟 2/7
揪出大小一致的面劑子 壓成 中間厚四邊薄的麵皮
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步驟 3/7
肉餡加入色拉油 適量的水 攪拌好
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步驟 4/7
加鹽 料酒 胡椒粉 牛肉粉 蔥 姜攪拌好
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步驟 5/7
取適量的餡料包好
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步驟 6/7
要捏牢餃子的邊緣
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步驟 7/7
開水下鍋 煮開鍋 加適量的冷水 再次煮開 就OK了
小貼士
高筋面和水比例 基本上是800克面 400ML的水左右吧 更具體的要看麵粉的品種 來定加水量
釋出於 2020-10-30
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