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紫薯蛋撻
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雲朵花咕嘟啦

剛買了烤箱，這是我第二次做蛋撻，蛋撻皮從網上買的，到的時候已經有點化開了，前幾天第一批蛋撻做的不算好看，今天又做了一次紫薯蛋撻，老爸老媽都說不錯。

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 9個
紫薯 1個
牛奶 100ml
鹽 1勺
糖 半勺
煉乳 1勺
奶油 120ml
蛋黃 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先拿出蛋撻皮解凍，然後開始蒸紫薯，把削了皮的紫薯用保鮮膜卷好放入微波爐的轉盤上叮3分鐘。
  • 步驟 2/5
    製作蛋撻水，將牛奶加糖融化開，加入鹽、奶油、煉乳、蛋黃，最後過濾蛋撻水，將紫薯切丁、放入蛋撻皮中，加入撻水8分滿，我加的有點多了。
  • 步驟 3/5
    烤箱預熱5分鐘，上下加熱200度、烤20-25分鐘就可以了。
  • 步驟 4/5
    烤到20分鐘時，我感覺還不是很脆，又烤了5分鐘。
  • 步驟 5/5
    最後的成品圖，有點焦焦的感覺，不過我喜歡吃。
小貼士

一般做蛋撻都不會放鹽，但是我們家不喜歡吃特別甜的，有點膩，我就放了點鹽調味了。

只加了一個雞蛋黃、是因為家裡只剩一個雞蛋了，一般可以放2個。

釋出於 2022-12-21
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