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紫薯蛋撻
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聽菡誰予琴亂

這是在葡式蛋撻的基礎上在加了紫薯，紫薯有吸水性加入蛋撻液考好後口感更加美味，紫薯的有益成份也不用我多說啦，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
撻皮 110g
蛋黃 1個
紫薯 50g
蛋撻水 130ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把製作好的塔皮從冷凍室拿出來解凍，然後分成五等份，入塔模捏好，底部要經量薄一點，捏好後靜置備用。
  • 步驟 2/10
    紫薯要提前煮好，放涼後切丁均勻的放入五個塔模中。
  • 步驟 3/10
    然後把過篩後的蛋撻液裝入蛋撻模中，（蛋撻液的製作和我釋出的葡式蛋撻液步驟一致）
  • 步驟 4/10
    每個塔模裝七八分滿就可以了
  • 步驟 5/10
    烤箱上下火200°預熱5-7分鐘，中層烤20分鐘。
  • 步驟 6/10
    新鮮的紫薯蛋撻就出爐了。
  • 步驟 7/10
    冷了之後脫模以免燙手。
  • 步驟 8/10
    放冷了之後色澤還是這麼鮮豔。
  • 步驟 9/10
    味道絕對不輸給外面商店的，而其自制的更健康。
  • 步驟 10/10
    外皮酥脆內餡滑嫩，很贊哦。
小貼士

提前做好的塔皮拿出來捏入塔模後要靜止20分鐘，不然進烤箱烘烤會嚴重回縮。

釋出於 2022-05-13
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