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香燜南瓜
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懇戀arc

現在是南瓜（其實我們這都叫金瓜的）大量上市的季節，一到市場，到處是南瓜，還特便宜，2元一個還特大，要不就是一元一個，還有一堆才幾塊錢的，看看都挺好的。大媽大叔都大袋小袋的往家提，還說吃南瓜好處多，現在便宜，多買些，曬曬到冬天再吃。

常吃南瓜對防治糖尿病、高血壓很有幫助，也是肥胖者的理想減肥食品。南瓜是很好的暖胃食品，體寒者可以多食。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

食材
南瓜 300g
瘦肉 50g
香菇 50g
洋蔥 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
紅酒 5g
白醋 5g
胡椒粉 2g
香油 2g
澱粉 適量
雞精 2g
大蒜 2g
熟芝麻 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：南瓜、新鮮香菇、洋蔥、瘦肉、橄欖油、鹽、紅酒、胡椒粉、蒜、熟芝麻、醋
  • 步驟 2/10
    把南瓜洗淨去皮，切厚塊
  • 步驟 3/10
    放開水裡燙燙 ，馬上撈起
  • 步驟 4/10
    香菇洋蔥洗淨切小丁，大蒜姜切末
  • 步驟 5/10
    瘦肉切丁，用澱粉香油鹽醃製一會
  • 步驟 6/10
    鍋中加橄欖油，燒熱，加洋蔥大蒜末炒出香味
  • 步驟 7/10
    加香菇和瘦肉丁翻炒
  • 步驟 8/10
    加點紅酒鹽，醋胡椒粉翻炒均勻出鍋
  • 步驟 9/10
    把燙好的南瓜裝在大碗裡，撒上炒好的香菇肉末，
  • 步驟 10/10
    放在微波爐裡，高火加熱3分鐘就好了，最後裝盤撒上熟芝麻就行了。
小貼士

南瓜可以去皮，也可以不去皮

燙南瓜時不可久燙

也可以用其他的植物油代替橄欖油

釋出於 2023-01-23
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