jxcaipu logo
香芋南瓜燜飯
9077 熱度 99 收藏
一兩cite

不喜歡白米飯，正好有香芋，還有那個已近尾聲的南瓜，一起來個燜飯。兩朵木耳，兩朵香菇。臨了臨了，忽然想起香芋似乎與海味很搭調，又抓幾顆海米泡上。沒有臘腸，只有什麼什麼肉腸，放著也是放著，大家都來湊個數。

燜飯這東西，自由度頗高，隨便什麼都可以往裡放。不喜歡多多的米，又怕燜出來米粒兒都看不見，最後把50克增加到70克。

先炒後煮，一接蓋，香氣撲鼻，再撒上一把蔥花，頓感清新無比。總擔心米少，沒想到生時看起來並不很多的米粒變成米飯以後，摻雜在香芋南瓜裡，看起來哪兒哪兒都是，一點兒也不顯少。。。。

食材
香芋 150克
南瓜 100克
大米 70克
水髮香菇 2朵
水發木耳 2朵
棗形肉腸 2粒
海米 5克
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料：香芋150克，南瓜100克，大米70克，水髮香菇2朵，水發木耳2朵，棗形肉腸2粒，海米5克，鹽適量，蔥花適量，油適量
  • 步驟 2/17
    將南瓜和香芋分別去皮，洗淨，切成小方塊。
  • 步驟 3/17
    肉腸切片，海米泡發，香菇切片，木耳撕成小朵，備用。
  • 步驟 4/17
    鍋置旺火上，倒入油燒熱，
  • 步驟 5/17
    下香腸煸香，
  • 步驟 6/17
    放入海米煸炒兩下，
  • 步驟 7/17
    放入香菇木耳翻炒均勻。
  • 步驟 8/17
    倒入香芋南瓜，翻炒至表面粘裹上一層油，
  • 步驟 9/17
    倒入米粒，翻炒均勻。
  • 步驟 10/17
    加鹽炒勻，熄火，
  • 步驟 11/17
    倒入電飯煲中，加水至與香芋南瓜表面平，
  • 步驟 12/17
    蓋上蓋子，選擇標準飯，
  • 步驟 13/17
    啟動，
  • 步驟 14/17
    煮飯結束，關機，
  • 步驟 15/17
    揭蓋，
  • 步驟 16/17
    撒蔥花拌勻，
  • 步驟 17/17
    盛出，趁熱食用。
小貼士

各食材比例可以根據自己喜好酌情調整，

所有配料可以隨意替換。

不用電飯煲，也可以直接在炒鍋里加水燜煮至熟，

釋出於 2023-11-12
228
相關菜譜
寫評論