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南瓜粉蒸肉
2.8萬 熱度 180 收藏
曼雲染墨丶若流雲

這是一道壓了半年的菜譜，總覺得這個盤太小了，裡面的內容太多了，原本想換個漂亮的成品圖再發，去市場上買南瓜，找遍整個市場也沒有，看來小地方在購物方面還是沒有城裡方便呢。霏姐說發吧，參加活動啊。那就發吧，雖然做得不太好，也是自己的菜譜記錄，只是這記錄發得晚了些。

雖然成品圖不太好看，卻是真心的好吃呢。軟軟甜甜的南瓜，加上蒸米粉的香味，超極好吃，瘦肉在經過長時間的蒸之後，吃起來也非常的香，非常的軟，大人小孩都喜歡的一道菜呢。

食材
豬瘦肉 300g
大米 100g
南瓜 300g
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米里加些花椒，然後在電餅鐺烤熟。
  • 步驟 2/8
    在料理機磨成粉。這個帶點顆粒最好，正好家裡的料理機也磨不細。
  • 步驟 3/8
    豬瘦肉切成片。
  • 步驟 4/8
    加入鹽，生抽，蔥，姜蒜末，料酒拌勻醃二十分鐘。
  • 步驟 5/8
    醃好之後加入蒸肉粉。拌勻。
  • 步驟 6/8
    南瓜切成小塊。
  • 步驟 7/8
    南瓜也沾上蒸肉粉，然後墊在鍋底。
  • 步驟 8/8
    然後把瘦肉放在南瓜上面，中火蒸一個小時即可。 蒸之前要記得給表面灑些水，讓米粉打溼。
小貼士

蒸之前給米粉打溼，這樣蒸出來表面的米粉就軟糯好吃

我這個南瓜沒有加鹽，因為南瓜是甜的，如果喜歡也可以給南瓜加上鹽的。

釋出於 2022-11-18
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