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南瓜粉蒸肉
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戎青旅半醒

“巧手待客菜”

這道菜是款待我“徒弟”的，朋友的女兒也喜歡烹飪，跟我學了煮義大利麵後，竟然稱呼我為“師傅”！

那天來我家學做菜，“師傅”想露一手，做個南瓜荷葉粉蒸肉！ 投其所好，也是個嗜肉的！

這道菜，在肉的下面墊上南瓜，吃起來不油膩，而且南瓜吸收了肉味，很香。整道菜有淡淡的荷香味！

食材
豬肉 500g
南瓜 250g
荷葉 一張
鹽 適量
老抽 適量
蒸米粉 適量
胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切片
  • 步驟 2/9
    加入老抽，鹽，胡椒拌勻，醃製。
  • 步驟 3/9
    南瓜去皮，切塊
  • 步驟 4/9
    新鮮荷葉洗淨
  • 步驟 5/9
    肉上撒上蒸米飯，拌勻
  • 步驟 6/9
    南瓜鋪在荷葉上。
  • 步驟 7/9
    肉放在南瓜上
  • 步驟 8/9
    用荷葉包好，綁緊，放入鍋中蒸大約30分鐘。
  • 步驟 9/9
    取出，即可。
小貼士

注意，荷葉包好後，要綁緊，以免蒸的時候撒開。

釋出於 2022-10-24
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