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粽香金瓜粉蒸肉
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近視ruthless

最近咳嗽上火了，做吃的都很注意，金瓜配粉蒸肉是多麼滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不膩，小金瓜軟糯香甜。一口咬下去很滿足的感覺。讓懼怕肥肉又經常很饞的同學，得到了雙面滿足，金瓜味甘、微苦，性平。能潤肺燥，下氣平喘。用於肺服不足，喘咳上氣。現代用於支氣管哮喘，慢性支氣管炎。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
小金瓜 1個
花生油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：金瓜，五花肉
  • 步驟 2/9
    五花肉切厚片（條）
  • 步驟 3/9
    金瓜洗淨、挖去瓜瓤切成塊
  • 步驟 4/9
    姜切成末
  • 步驟 5/9
    加入一湯匙老抽，二茶勺生抽，一茶匙白糖，一茶匙蠔油，一茶匙鹽和適量的花生油醃漬15分鐘
  • 步驟 6/9
    拌上蒸肉粉，抓勻。
  • 步驟 7/9
    蒸籠中放入粽葉
  • 步驟 8/9
    放入切好的金瓜和米粉肉
  • 步驟 9/9
    放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後蒸60分鐘即好
小貼士

1，也可以墊一些土豆或紅薯打底。

2.米粉的用量和口味可以根據自己喜歡調整，但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉

釋出於 2019-07-03
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