這幾天聽的話題都是圍繞著，平時我們很容易忽視的角色——父親，但事實上父親在家庭中扮演了相當重要的角色，他們日復一日，不辭辛苦地勞作，將自己最無私的愛奉獻給了家庭和子女。父愛是最深沉的愛，我們平時總是不好意思開口說，那就親手做道下酒菜來表達我們的心意。嫩滑可口，鮮香美味的蛋蒸肉就是小時候父親經常給我們做的一道菜，那時候物質相對匱乏，肉和雞蛋是最常見，最普遍，也最能補充營養物質。為了能做好這道菜，他也試過很多方法，其中這裡面加點饅頭粒就可以使得肉團蒸出來口感不柴就是他傳教給我們的。雖然這是一道老少皆宜的家常菜，但是當時為了讓我和哥多吃一點，他總是笑著對我們說:“你們比賽，看誰吃得快，看誰吃得多。”長大了才明白，他的一片苦心。今天這道改良版的私房菜---金瓜蛋蒸肉，就是沿用了父親的以前教給我們的竅門：在肉餡中加入點饅頭碎粒，再將適量的水加入攪打來做餡，最後改用用小金瓜作為容器一起蒸。不僅南瓜吸收了蛋汁和肉汁鮮美,葷素搭配得也非常好,營養也很到位,而且造型上也更勝一籌。吃起它，父親腦中是否也像我一樣會回憶起我們兒時爭食的情景呢？